На сьогоднішній день підготовка фахівців, які б володіли не тільки теоретичними, але і практичними навичками розроблення і впровадження елементів НАССР у виробництво є нагальною необхідністю, оскільки з вересня цього року впровадження системи HACCP є обов’язковим для потужностей, які провадять діяльність з харчовими продуктами в Україні. Тому  викладачами кафедри біотехнології і мікробіології Національного університету харчових технологій Наталією Грегірчак, Світланою Тетеріною та Тетяною Нечипор підготовлено навчальний посібник «Мікробіологія, санітарія і гігієна виробництв з основами НАССР. Лабораторний практикум», що вийшов друком у РВЦ НУХТ.

Випуск даного посібника покликаний частково компенсувати дефіцит навчальної літератури санітарно-гігієнічного профілю, літератури, присвяченої конкретним рекомендаціям щодо впровадження системи НАССР у виробництво в нашій країні.

Матеріал навчального посібника включає розділи по правилам роботи та організації мікробіологічної лабораторії, методам мікроскопії та техніки мікроскопування, методам роботи з мікроорганізмами, розглянуто морфологічні та культуральні ознаки бактерій, грибів, дріжджів, вплив факторів зовнішнього середовища на мікроорганізми.

З початком нового навчального року на кафедрі біотехнології і мікробіології (БТМ) традиційно стартує і профорієнтаційна робота. Адже учні випускних класів стають на фінішну пряму на шляху до атестату, а це означає – постають перед вибором майбутньої професії. Як ніхто переймаються цим вибором батьки майбутніх абітурієнтів. Саме з метою ознайомлення батьків старшокласників з можливістю опанування сучасних спеціальностей у Національному університеті харчових технологій (НУХТ) профорієнтаційна команда кафедри БТМ відвідує вересневі батьківські збори. Цього разу відвідати такий захід нас запросили у середню загальноосвітню школу № 170. Минулої осені ми відвідали з профорієнтаційним уроком старшокласників школи № 170 http://btmb.com.ua/proforientatsiynyy-desant-nanosyt-novyy-udar, а рік потому зустрічаємось з батьками.

Що у вас асоціюється зі словом «літо»? Напевно – відпустка або канікули, відпочинок, ліс, море… Перед очима постають образи безтурботного проведення часу, веселощів, ігор. Для дітей та підлітків літо – ще і пора активного спілкування з друзями, розвитку. Зрозуміло, що й інформація краще засвоюється в практичній ігровій формі, у взаємодії з друзями. Тому більшість батьків намагаються організувати літнє дозвілля своїх дітей так, щоб воно було і приємним, і корисним.

У літніх профорієнтаційних таборах, які останнім часом стали дуже популярними, підліткам, зокрема, допомагають вибрати професію. Саме в таких таборах діти мають змогу познайомитися з фахівцями, які вже не один рік працюють у своїх сферах і які дійсно є практиками. Вони розповідають про особливості професії, як вони прийшли до неї, де вони вчилися, і як будували свою кар’єру.