Нещодавно відбулася відкрита лекція з дисципліни «Мікробіологія для харчових технологій», яку для студентів третього курсу спеціальності «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» провів доцент кафедри біотехнології і мікробіології (БТМ) Юрій Резніченко. Лекція, присвячена темі «Використання мікроорганізмів в харчовій промисловості», була вдало проілюстрована мультимедійною презентацією та розпочалася з повторення матеріалу минулого заняття. Тема заняття виявилась надзвичайно цікавою для студентів, адже мова йшла про продукти, які складають основу нашого щоденного раціону.

Юрій Резніченко доступно розповів про функціональну роль деяких мікроорганізмів у виробництві харчових продуктів, навів їх основі характеристики, а також оптимальні умови застосування. Лектор постійно підтримував діалог зі студентами, акцентував увагу на суттєвих моментах.

Не секрет, що викладачі кафедри біотехнології і мікробіології з усіх сил намагаються максимально адаптувати навчальний процес під сучасні реалії: організовують online-лабораторні роботи, проводять практичні та лекційні заняття, ну і звичайно, не забувають про контроль знань студентів. Звичний для здобувачів модульний тиждень, який раніше проходив усно та у стінах нашого університету, нині можна реалізувати лише у відео-форматі.

Отже, днями такий спосіб організації проміжного модулю з дисципліни «Загальна мікробіологія та вірусологія» спробували на собі наші третьокурсники. До оцінки знань здобувачів долучилися лектор дисципліни Тетяна Пирог та асистенти Тетяна Сулейко та Лілія Ключка. Третьокурсники, не дивлячись на такий формат здачі, мали змогу обрати блок запитань (важчі чи легші) та, як у старі часи, перевірити свою вдачу назвавши номер білету, на запитання якого відповідатимуть. Такий формат оцінки знань виявився не легким для викладачів, проте корисним для здобувачів, адже показав не тільки рівень їх знань, а й наскільки важливим є вміння чітко і грамотно формувати свою думку.

Як правильно комунікувати з незнайомими людьми? Як знайти спільну мову? Як впоратися з труднощами у спілкуванні?....

Ці та багато інших питань постають перед першокурсниками-біотехнологами, яким довелося у цьому навчальному році починати своє навчання у дистанційному форматі, через інформаційний простір комунікувати з викладачами і своїми одногрупниками. Не зважаючи на те, що сучасну молодь вважають «цифровим поколінням» у них є проблеми інформаційної перевантаженості, Інтернет-залежності, незахищеності особистого простору тощо. І надзвичайно важливим для першокурсників є вміння у вибудовуванні сценаріїв комунікації з своїми одногрупниками, створенні комфортного середовища навчання, скасуванні бар’єрів у стосунках представників різних поколінь. Тому питання розвитку комунікативної культури студентів в нових умовах були підняті бізнес-тренером LLC TRIGLAV INTERNATIONAL (стратегічний партнер Корпорації ARTERIUM) Євгенієм Куджояном на майстер-класі «Вчимося комунікувати».

Вже кілька років поспіль лабораторні роботи з дисципліни «Загальна мікробіологія та вірусологія», присвячені вивченню фізіології мікроорганізмів, а саме катаболізму вуглеводів, є об’єктом уваги не тільки третьокурсників, а й гостей кафедри – майбутніх абітурієнтів нашого університету. На жаль, у зв’язку з епідеміологічною ситуацією в цьому році ми не змогли запросити до себе учнів старших класів, але для здобувачів вищої освіти асистенти Лілія Ключка та Тетяна Сулейко не тільки відтворили лабораторні заняття в режимі on-line, виконавши усі необхідні досліди, а й оформили результати у вигляді презентації, щоб і третьокурсники, які залишалися по той бік екрану, змогли їх оцінити.

Так, викладачі провели О/F-тест, який дозволяє визначити здатність мікроорганізмів до окиснення (за наявності кисню) чи зброджування (безкисневі умови) вуглеводу, в результаті таких процесів утворювалися кислі чи лужні продукти, під дією яких наявний у середовищі барвник  змінював забарвлення з зеленого (нейтральне рН) на яскраво-жовте (кисле) чи навіть синє (лужне).

29 жовтня в актовій залі з дотриманням усіх протиепідемічних заходів відбулося планове засідання вченої ради університету. Розпочато порядок денного було, мабуть, з найприємнішої частини – вручення відзнак. Кафедра біотехнології і мікробіології не залишилась осторонь.

До відзнаки була представлена асистент кафедри Тетяна Сулейко.  В.о. ректора університету Володимир Яровий подякував за плідну роботу, побажав наснаги й успіхів та нагородив подякою ректора та цінним подарунком у вигляді наручного годинника з логотипом університету.

Тетяна Сулейко працює в університеті з 2005 року: до 2017 рр. працювала на кафедрі біохімії та екологічного контролю; з вересня того ж року є асистентом кафедри біотехнології і мікробіології.