Мікробіологія – це наука про найдрібніші живі істоти на Землі – мікроорганізми. Вони оточують нас всюди – починаючи з предметів побуту та закінчуючи кінчиками пальців, вони впливають на наше здоров'я, самопочуття та навколишнє середовище. Розуміння їхньої природи, характеристик, функцій є ключовим для кар'єри технолога харчового виробництва.
З самого народження ми контактуємо з безліччю мікробів, які формують наш мікробіом – складну екосистему бактерій, що живуть у нашому тілі. Все це відіграє важливу роль у травленні, імунітеті та навіть зовнішньому вигляді.