Зимова погода уже настигла студентів, проте холод не завадить їм успішно закінчити сесію, що наближається. Уже почався відлік днів до нового року, який обов’язково має принести нові наукові досягнення для студентів нашої кафедри.

Але вже зараз наші студенти долучаються до розв’язування актуальних проблем сільського господарства. Для годівлі промислово важливих тварин, в холодну пору неможливо заготувати свіжі рослинні корми, тому підприємства витрачають багато ресурсів і коштів на заготівлю кормів влітку. Зокрема в великих кількостях заготовлюється сіно, солома, проте найбільш наближеним по складу до свіжої рослинної маси є силос. Для заготівлі силосу використовуються декілька способів, проте найбільш ефективним з них є застосування заквасок на основі молочнокислих бактерій.

Проте в Україні різноманіття складу заквашувальних препаратів для силосування є досить обмеженим. Дослідженнями по даній тематиці займається магістрант І року навчання нашої кафедри Хоньків Мирослав у відділі біотехнології Інституту Продовольчих Ресурсів НААН України. Наш студент-науковець наразі задіяний до розробки нових комбінованих заквасок на основі культури Lactobacillus buchneri, за поєднання з іншими типовими представниками молочнокислої біоти. Такі заквашувальні препарати, окрім притаманного для більшості силосувальних заквасок – збереження компонентів сировини, підвищення поживності корму та пригнічення анаеробних бактерій, що псують силос, забезпечують і значне підвищення його стійкості до розвитку дріжджів та грибів в аеробних умовах, які знижують органолептичні, поживні властивості корму і продукують мікотоксини.

Оскільки в Україні тваринництво стабільно розвивається і займає значну долю ВВП країни, розробка технологій виробництва дешевих високоякісних кормів може підвищити загальну продуктивність тварин, при поступовому зменшенні витрат на їх утримання. Тож побажаємо Мирославу досягнення поставленої мети.